Une nouvelle étude publiée dans une revue scientifique confirme pourquoi le frais est la meilleure solution

Nous avons toujours cru au pouvoir du frais. Nous constatons ses bienfaits dans les fourrures brillantes, les gamelles vides, et ces crottes parfaites que vous ne redoutez plus de ramasser. Mais même si nous en étions déjà convaincus, nous voulions le prouver avec des faits concrets.

Nous avons donc mené une Grande étude. Nous nous sommes mesurés à 15 autres marques de nourriture pour chien : des croquettes bon marché aux produits haut de gamme « frais longue durée » et lyophilisés.

Les résultats sont maintenant disponibles, ET ils ont été évalués par des pairs par le Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition. Dans le monde scientifique, c'est l’équivalent d’une médaille d’or, de deux pouces levés, ou d’une bonne tape dans le dos de la part des experts.

Le verdict ? Moins de chaleur = moins nocif

L'écart de température

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi les croquettes sont marron et croustillantes ? Comment les pâtées en conserve peuvent-elles être conservées si longtemps ? Ou comment une nourriture peut-elle être qualifiée de « fraîche » alors qu’elle n’est pas conservée au frigo ?

C'est parce que tous ces aliments ont été exposés à des températures très élevées. Alors que les repas Butternut Box sont préparés délicatement à 90 °C, de nombreux aliments traditionnels pour chien sont cuits à des températures pouvant atteindre 250 °C.

Quand vous soumettez des aliments à ces températures extrêmes, cela génère ce qu'on appelle des AGE (acronyme anglais de Advanced Glycation End-products, ou produits de glycation avancés). Pour faire simple, on peut dire que ce sont des résidus chimiques.

Un peu de carbonisation n’est pas forcément une mauvaise chose. Vous consommez probablement des AGE chaque jour dans la croûte de votre pain ou la saisie d'un steak. Pour nous, en petites quantités, ce n'est pas un problème. En revanche, pour nos toutous, c’est plus problématique :

Le problème : La plupart des chiens mangent le même repas ultra-transformé deux fois par jour, tous les jours.

Cette exposition constante et chronique peut entraîner une accumulation d’AGE dans leur organisme, provoquant une inflammation associée aux maladies rénales et à l’arthrite.

C’est la préparation qui compte, pas le prix

Vous pensez peut-être que plus la nourriture est chère, plus celle-ci doit être saine. Notre étude montre que ce n’est pas le cas.

Qu’il s’agisse de croquettes d’entrée de gamme ou d’une marque de nourriture « fraîche longue durée » haut de gamme, si le produit se conserve à température ambiante, il a probablement été exposé à de très hautes températures pour pouvoir être conservé au placard pendant des mois. Nos recherches ont révélé que certaines boîtes de conserve contenaient 120 % d’AGE nocifs de plus que nos repas frais. [LINE REMOVED HERE]

Il s’avère donc que ce n’est pas le budget qui compte, mais la manière dont la nourriture est préparée

Plus de bonnes choses

En préparant nos repas à basse température, nous ne faisons pas que limiter l’apparition d’éléments nocifs, nous préservons aussi toutes les bonnes choses que nos ingrédients contiennent. Notre étude a prouvé que notre nourriture fraîche apporte plus du double de lysine (un acide aminé essentiel) par rapport aux croquettes et aux pâtées en conserve.

Cela signifie que votre chien n'évite pas seulement les substances chimiques nocives, il absorbe également davantage de nutriments dont il a besoin pour s’épanouir. C’est pourquoi notre nourriture est préparée avec soin, et pas « carbonisée »

En résumé

En passant à un régime frais, vous diminuez l’absorption d’AGEs et vous contribuez à protéger la santé de votre toutou durant toute sa vie.

Envie de décortiquer les données ? Vous pouvez consulter notre étude complète, « A Comparative Analysis of Maillard-Derived α-Dicarbonyl Compounds and Advanced Glycation End Products in Fresh, Wet, Kibble, and Freeze-Dried Dog Foods », (uniquement en anglais) dans le [Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition](https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jpn.70053).

Références (1)

Source : Kocadağlı, T., Clarke, C., & Gökmen, V. (2026). A comparative analysis of Maillard-derived α-dicarbonyl compounds and advanced glycation end products in fresh, wet, kibble, and freeze-dried dog foods. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition. https://doi.org/10.1111/jpn.70053[Lire l’étude complète ici.](https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jpn.70053)

Foire aux questions

1. Quelle est la principale conclusion de l’étude ?

L'étude, publiée dans le Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, a révélé que la manière dont la nourriture pour chien est transformée importe plus que son prix. Elle montre que les méthodes de cuisson à haute température utilisées pour les croquettes et les pâtées en conserve créent des sous-produits chimiques nocifs appelés AGE, tandis que les aliments frais cuits à feu doux en contiennent bien moins et conservent davantage de nutriments naturels.

2. Que sont les AGE et pourquoi sont-ils nocifs pour les chiens ?

Les AGE (acronyme anglais de Advanced Glycation End-products ou produits de glycation avancés) peuvent être vus comme des « résidus chimiques » créés lorsque les aliments pour chien sont cuits à des températures extrêmes (jusqu’à 250 °C). Comme la plupart des chiens mangent chaque jour les mêmes aliments transformés, ces substances s’accumulent dans leur organisme. Cette exposition chronique entraîne une inflammation, associée à des problèmes de santé graves comme des maladies rénales et l’arthrite.

3. Les croquettes « premium » chères sont-elles plus saines que les options d’entrée de gamme ?

Pas forcément. Les recherches ont montré que même les marques de nourriture « fraîche longue durée » ou haut de gamme cuisent souvent leurs aliments à très haute température afin qu’ils puissent être conservés pendant plusieurs mois. L’étude a révélé que certains de ces aliments en conserve transformés contenaient 120 % d’AGE nocifs de plus que les recettes réellement fraîches.

4. En quoi la température de cuisson de Butternut Box diffère-t-elle de celle des marques de nourriture pour chien traditionnelles ?

Alors que de nombreux aliments traditionnels pour chien sont cuits à des températures pouvant atteindre 250 °C, les repas Butternut Box sont préparés délicatement à seulement 90 °C. Cette température plus basse empêche la formation d’AGE nocifs, tout en garantissant que la nourriture est saine et pleine de saveurs.

5. Quels sont les avantages nutritionnels d’un régime frais ?

Au-delà d’éviter l’absorption de substances chimiques nocives, les aliments frais préparés à basse température conservent davantage de « bonnes choses ». L’étude a prouvé que la nourriture fraîche apporte plus du double de lysine (un acide aminé essentiel) par rapport aux croquettes et aux pâtées en conserve, permettant ainsi aux chiens de recevoir des nutriments indispensables à leur épanouissement.